鴨血粉絲湯系鎮(zhèn)江的一種風(fēng)味小吃，恐怕無人懷疑；但把鴨血粉絲湯定為南京的“土特產(chǎn)”，或許會引起爭論。近些年來，有關(guān)鴨血粉絲湯的“原創(chuàng)”是南京人的爭論，在網(wǎng)上和民間風(fēng)生水起、甚囂塵上。說鴨血粉絲湯“是南京的”，其所持論據(jù)是“南京鴨血粉絲湯”名聲顯赫，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)沖出了南京市場以外；其論據(jù)則是，凡吃過鴨血粉絲湯的人都會覺得很好吃， 鴨血粉絲湯的粉絲潤滑，鴨血鮮嫩，口味既鮮且香，5元一碗可謂價廉物美，廣受人民群眾的喜愛。鴨血粉絲湯制作也十分簡單方便，只需將粉絲盛在小竹簍中，放入煮沸的鴨血湯中燙熟后，將粉絲和鴨血湯倒入碗中，再放入鴨腸、鴨肝、蔥花、香菜和調(diào)味料等即可。 鴨血粉絲湯是最著名的小吃之一，在南京，每條街巷都能看到售賣鴨血粉絲湯的店鋪，而且店店紅火。在全國，鴨血粉絲湯也是超級“明星”，它的身影遍布大江南北，受到了各類食客的大力推崇。 在鴨血粉絲湯沒有出來之前，人們喝的是鴨血湯；也就是在清湯里面加入鴨血，撒些香菜、小蔥，放點油鹽醬醋，內(nèi)容簡單得很，但也是別具風(fēng)味的1種吃法。 后來，經(jīng)過無數(shù)食者和廚師的不斷推陳出新，又在其配料里面添加了粉絲、鴨肝等，由以前的清湯變成了高湯，味道就濃郁了許多。鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肝切成小片狀，粉絲溫水備用；湯燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲等，旺火煮上即可；起鍋盛到大湯碗里，最后撒上切碎的小蔥和香菜、輕輕1攪，熱氣升騰，香氣就隨之在小小廚房內(nèi)游走。楓味源小吃培訓(xùn)機構(gòu)就是你鴨血粉學(xué)習(xí)的最好平臺，自己創(chuàng)業(yè)不需加盟，完全掌握鴨血粉的核心技術(shù)，不受制于人。 楓味源鴨血粉絲湯盛名由來已久，走在大街小巷，都能看到各色各樣的鴨血粉絲店，南京人對美食的孜孜以求的精神，可謂別出心裁。蘇州最專業(yè)的鴨血粉絲培訓(xùn)機構(gòu)，楓味源小吃培訓(xùn)，包教包會，學(xué)習(xí)沒有時間限制，學(xué)會為止。聯(lián)系方式：13.814.887.129[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]