陜西肉夾饃做法 我想學(xué)習(xí)肉夾饃 肉夾饃配方轉(zhuǎn)讓 楓味源餐飲管
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肉夾饃得名古漢語“肉夾于饃”，據(jù)說是從清代小販畢仁義作坊買的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那里傳接的，當(dāng)然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮，稱贊：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散。”
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]由于選料精細(xì)，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色。
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