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特色老虎杠子雞培訓(xùn)，是美麗河南的一道特色名菜，又稱為孝親菜、長(zhǎng)壽菜。關(guān)于這道菜的來(lái)歷，還有個(gè)美麗的傳說(shuō)......。這道菜中紅辣椒即為老虎，秘方特制饅頭條即為杠子，名字解釋的很形象吧。這道菜口味鮮咸辣爽，配上香甜可口的饅頭條很過(guò)癮，很好吃。

2017年經(jīng)過(guò)河南省新鄉(xiāng)市美食中心幾位老師潛心鉆研，考察歷史資料，結(jié)合現(xiàn)代美容養(yǎng)顏、健康養(yǎng)生理念，經(jīng)過(guò)1-2年的潛心研究，調(diào)配、實(shí)驗(yàn)，終于確定更新老虎杠子雞這道菜的配料、口味及樣式，做成了色、香、味俱全，適合現(xiàn)代都市人快節(jié)奏的餐飲美食——“美食中心老虎杠子雞”。

特色菜項(xiàng)目：

1.大盤雞 2.酸菜魚(yú) 3.水煮魚(yú) 4.老虎杠子雞 5.霸王別雞 6.一品炒雞 7.地鍋雞 8.地鍋魚(yú) 9.灶臺(tái)雞 10.灶臺(tái)魚(yú) 11.香辣豬手煲 12.雞公煲 13.東坡肘子 14.口水雞 15.手抓牛骨頭 16.大盆骨 17.羊排蝦 18.香辣蝦等。

特色炒菜系列：

1.土豆牛肉   2.宮保雞丁   3.魚(yú)香肉絲   4.醬爆雞丁   5.糖醋里脊    6.麻婆豆腐  7.紅燒排骨  8.醋溜土豆絲   9.西紅柿雞蛋 10.肉炒蒜苔 11.魚(yú)香茄子   12.香菇油菜  13.紅燒肉   14.木須瓜片 15.茄汁肉丁 16.素三樣 17.紅燒肥腸 18.海米白菜  19.家常豆腐 20.紅燒魚(yú)塊 21.青椒肉絲 22.洋蔥炒蛋   23 京醬肉絲 24 辣子雞丁25.水煮肉片 26.鍋巴肉片 27.紅燒肉 28.孜然帶魚(yú) 29.梅菜扣肉 30.紅燒魚(yú)塊 31.糖醋里脊 32.腰果蝦仁 33.腐鹵肉  34.紅燒排骨 35.紅燒大腸 36.小蘇肉等等。

河南省新鄉(xiāng)市美食中心老虎杠子雞培訓(xùn)班

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地址：河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰

乘車路線：

1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到。

2、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路公交車到冷庫(kù)站下車路西即到。

3、新鄉(xiāng)市汽車西站乘坐186路、183路、188路公交車到新建街下車，向南50米路西即到。

4、新鄉(xiāng)市高鐵站乘坐k45路公交車到冷庫(kù)站下車回走50米即到。