重慶冒菜哪里可以培訓學習
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重慶叫麻辣燙，是指挑選好菜品統一在一起煮好后再澆以特制的火鍋香料，是成都的特色菜。"冒"字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。
寓意就是門店周圍的消費者都來品嘗特色冒菜。
很多年前，冒菜發源于成都彭州的海窩子、銀廠溝
周極品特色冒菜
周極品特色冒菜
一帶。這個地區多礦，繁重的體力勞動讓礦工沒時間弄復雜的飯菜。隨便撿些菜葉、蔬菜、肉類放在鍋里一煮，撈起放些作料，將就果腹。后經草藥先生將這種方便的方式加以各種香料、辣椒、當地豆瓣進行改良，因此而產生了冒菜。這就如同纖夫發明了重慶火鍋一樣。冒菜形式簡便，便宜實惠，對菜品不挑剔，味道麻辣鮮香，諸味齊全，很快便從彭州、成都、四川到全國流行起來。老成都發源地，周極品在繼承祖傳冒菜配方的基礎上，潛心20多年，勤奮耕耘，選用20多種香料，融合川菜、火鍋、干鍋等多種江湖調味技術，研究調制出的冒菜，辣而不燥、奇香撲鼻、湯色誘人、回味悠長
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- 如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的話，就可以買來現成的兩種口味的冰淇淋直接配，一般 來說香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，綠茶配紅豆、芒果或草莓配酸奶也是不錯的搭配 。我這里是自己做的綠茶和紅豆冰淇淋配。 做冰淇淋蛋糕，蛋糕當然不可少。我這次用的是買的現成的牛油蛋糕，但吃過感覺牛油味太 重，不如原來做過的一般的海綿蛋糕與冰淇淋的味道和諧。 胚子的做法一目了然，就是先放一層冰淇淋料液(可以用現成買來的放置半溶即可)，凍制成 形后加另一種口味的冰淇淋，然后加一層蛋糕就可以了。我在蛋糕與冰淇淋間抹了一層巧克 力漿，也可以加不同口味的果醬，可以起到提味的作用。做法 材料: 新鮮草莓5-6顆，冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。 1、把草莓對半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。 2、融化巧克力。 巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。 3、把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋里，然后一起放在灶上開火，用小火。水溫到40度左右 的時候，巧克力開始融化，要不停攪拌哦。(注意溫度不要太高。) 4、把草莓鋪在蛋糕上 5、把冰淇淋鋪在草莓上面。我用的這個冰淇淋是藍莓夾心的。 6、淋上化好了的巧克力。 這個時候，如果還有蛋糕，可先鋪一層蛋糕，然后再淋上巧克力。因為熱巧克力澆下來，冰 淇淋會化的哦。可惜今天買的蛋糕還要留一點做下面的圣代，我就直接澆巧克力啦~ 7、如果巧克力多的話，可以把整個包滿，這樣表面就很平滑了。我的巧克力調配少了點， 就丑點啦，呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個小時，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。 凍好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做裝飾。 冰淇淋配蛋糕的口感別具一格，相信吃過哈根達斯蛋糕或者必勝客雪域的朋友都有體會，其 實做法很簡單，就和大家分享一下吧! 真心想要學習的可以先加微信了解，或電話咨詢都可以的哦！ 聯系人：大理創飛—楊老師 電話18187278467 地址：大理市下關鎮大關邑商業街141號...
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