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概述:果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對(duì)分解果膠具有良好的作用。
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服務(wù)區(qū)域:
全國(guó)
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  • 150 元/千克
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371-56039203
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描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
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果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料果酒的榨汁及澄清,對(duì)分解果膠具有良好的作用。用途:酶制劑①果漿用酶;②果汁用酶。

貯存:果膠酶最佳貯藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽光直射。果膠酶本質(zhì)上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進(jìn)行半乳醛酸的定量,從而測(cè)定果膠酶活力。

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