烤冷面發源于黑龍江省密山市，興起于1999年前后，相傳是位于密山市第二中學后門，一蓋姓中年男子發明，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道個有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒，。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。

烤冷面有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道個有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。鐵板冷面松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候將就，火小的松軟，火大的脆爽可口。

烤冷面，是小成本投資項目首選，無論在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游景點、學校等地都可以放心經營，冷面為公司獨家秘制，機器為禾家獨家研發，醬料更是獨家專有，味道與眾不同，而且不僅味道好，營養價值更高，和目前家長反對食用的眾多小吃有天壤之別,其新式的烤制方法還避免了傳統燒烤產生大量的自由基使人衰老及易致癌等風險，因此越來越受注重時尚健康的現代人所歡迎。烤冷面制作時幾十米都能聞到誘人的香味，令食客聞香而來，所到之處家家好生意。