泡椒鳳爪培訓 泡椒鳳爪的做法
概述：
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泡椒鳳爪是近年來最為流行的小吃之一。以麻辣有滋
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泡椒鳳爪是近年來最為流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。制作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。成都是泡椒鳳爪的發源地。幾乎每一個風味鹵菜拌菜店具有自制泡椒鳳爪出售。尤其以老壇泡菜水泡出的鳳爪最為鮮美入味。
鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡制而成，發源于成都平原的民間獨特美食，后逐漸流行于川渝地區，近幾年由于包裝鳳爪產業化，由流傳至中國大江南北。
小吃特點：脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養豐富
太原香香姐小吃培訓泡椒鳳爪培訓內容：鳳爪的選擇，鳳爪的處理，調料的處理，鳳爪的腌制。太原香香姐餐飲技術品質專家，隨到隨學 學期不限 學會為止。免費后期咨詢，免費技術升級指導。太原香香姐餐飲文化傳播中心熱烈歡迎您的光臨。
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