太原狼牙土豆培訓
概述:
狼牙土豆是成都的一種地方風味小吃,是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來,在樂山可比麥當勞的薯條暢銷,多在街頭巷尾擺攤設點,現炸現賣,在樂山是家喻戶曉的飯后小食。因主料為土豆,用特制刀具將土豆切
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狼牙土豆是成都的一種地方風味小吃,是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來,在樂山可比麥當勞的薯條暢銷,多在街頭巷尾擺攤設點,現炸現賣,在樂山是家喻戶曉的飯后小食。因主料為土豆,用特制刀具將土豆切成波浪外型,恰似犬齒而得名,再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,滿街飄香,有很高的營養價值。制作簡單,價格便宜,深受市民的喜愛。
狼牙土豆培訓內容包括:土豆的選擇,切制,炸制技術,刀具的選擇,調料的制作,菜品的搭配,調味技術,全套技術無保留傳授,隨到隨學、包教包會,學會為止

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