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瑞晨20KW果脯隧道式微波烘干滅菌設(shè)備 

RC-20KW果脯微波干燥滅菌設(shè)備

食品微波殺菌設(shè)備結(jié)構(gòu)和特點：
設(shè)備結(jié)合食品加工的特點采用多種結(jié)構(gòu)形式，以滿足各種工藝的需要。微波源采用多槽孔、多模式、多反射、角錐天線等新技術(shù)，使物料處理更均勻，效率更高。設(shè)備可配置PLC作系統(tǒng)、紅外測溫系統(tǒng)、故障報警系統(tǒng)、功率調(diào)整系統(tǒng)等。設(shè)備外形參照要求設(shè)計，結(jié)構(gòu)合理、操作方便可、可長期連續(xù)生產(chǎn)，是食品企業(yè)技術(shù)更新改造的產(chǎn)品。

 原理說明：

利用微波能穿透被加工食品的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)，可分別對各類含水食品進行加熱、干燥、脫水、解凍與滅菌。

微波處理食品具有下列優(yōu)點：

1、加熱迅速。傳統(tǒng)的加熱方法是利用物質(zhì)的傳熱系數(shù)，從外到內(nèi)進行熱量傳遞，而微波則對含水物質(zhì)內(nèi)外同時作用。因此加熱均勻迅速，節(jié)省能源與處理時間。

2、由于微波加熱迅速，食物內(nèi)可獲得更良好的保存。同時，肌漿含量和肌纖維含量的變化也輕微，脂肪含量相對的減少。

3、由于微波能穿透一定厚度的物質(zhì)進行處理，微波干燥、脫水的效率是傳統(tǒng)方法的幾倍至幾十倍。與此同時，它不破壞物質(zhì)原有的營養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味。

4、微波處理物質(zhì)的同時也對物質(zhì)進行滅菌防霉。利用微波的非熱效應(yīng)(生物效應(yīng))，可在相對低溫下，對物質(zhì)進行迅速的滅菌處理，大大延長物質(zhì)的保存期和減少對防腐劑的依賴。