餐飲門店選址：能可錯過，不可選錯一位餐館老板分享了從最后一家門店轉讓到尋找另一家門店的整個過程。在此過程中，他經歷了許多糾纏和痛苦，但是幸運的是，經過幾個月的痛苦，他終于找到了一家令他滿意的門店。我希望準備開店選址的老板可以從中學習到經驗。
(以下是餐廳老板的口述)


　　之前面館的位置是基于感覺和勇氣


　　老實說，選址確實很困難。選擇一家位置優越，100%能賺錢的店面更難。當然，如果不困難的話，這是不正常的。否則，為什么要說一個好的位置是成功的一半。


　　去年11月，我轉讓了已經經營了近兩年的面館。轉讓的主要原因是我的健康和周圍環境發生了重大變化。同質化競爭越來越激烈，市場越來越小。那時，我不知道我怎么有勇氣敢選擇那個位置。


　　盡管我憑借自己的技術和一點運氣賺了一些錢，但是如果再讓我選擇那樣的位置，我將永遠不會選擇。


　　看到無數的店面之后，我就選看中的新小區算了


　　發現身體有問題，并且變得越來越力不從心。另外，掙錢不是很多。然后我轉讓了它。經過三個月的在家修養，我的身體逐漸恢復，我的心開始不安，想開一家店。


　　有了上次開餐廳的經驗，我覺得自己還是有一點成就的，而且我很有信心。我認為這次必須找到一個更好的位置，然后從2月開始尋找餐廳。


　　第一個月還好，我找不到合適的，但我并不灰心。我仍然早上8點出門，晚上6點左右回家。我把這個當作一項工作，直到第二個月還沒有找到合適的，我開始感到有些困惑。


　　如果遇到好的，要么是轉讓費高得可笑，要么是租金高得可笑，最后各個方面都合適，人們告訴你不允許做餐飲。我認為這些是更具象征意義的問題。據估計，大多數老板都會遇到這些問題。


　　在過去的幾個月中，我看到了無數的商店，而令我最心動的是新小區中的一家門店。咨詢了一下漁人杰孵化平臺的選址朋友后，他建議我不要選那個位置


　　讓我說說為什么我要選擇那個位置吧。


　　1.因為這是一個新小區，所以我認為機會更大。


　　2.沒有新門店的轉讓費，租金勉強能接受。


　　3.離家非常近，可以每天回家。


　　4.共有15棟樓，都是高層建筑。我認為將來會有很多人，生意一定會很好。


　　當時，房東和我談的差不多了。后來，我的朋友告訴我有關選址以及選擇新商業區和新社區選址的缺點。考慮一下之后，我覺得我考慮的問題真是一廂情愿。


　　首先，盡管社區都是高層建筑，但入住率很低，約為30%，要達到令人滿意的入住率需要多長時間是完全未知的


　　其次，在如此低的入住率下開了5家門店，市場容量完全過剩。


　　第三，盡管目前這幾家目前的生意還不錯，但經過仔細觀察，發現水分很大，因為大多數消費者群體是建筑工人和銷售房屋的專業顧問。如果這些人離開，并且如果入住率暫時沒有上升，中間的差距將是致命的。


　　我想過這個問題。即使我做得更好并且沒有虧錢，但每個月掙的錢還不如自己打工的工資。我認為我不能堅持太久。


　　經過多方考慮，我終于選擇了放棄。


　　事實證明，我的決定是正確的，因為之前開的幾家店不到半年，其中三家已經。他們的位置都是最好的。我問他們。租金高可怕，基本上在8k左右，轉讓費約為13w，簡直不要太嚇人。


　　開餐廳找選址，寧可錯過，不可選錯


　　后來，我陸續看了幾個地方。起初，我感覺還不錯。蹲點3天外加附近考察后都覺得不合適，那種有點希望有破滅，有點希望又破滅的感覺真的非常摧殘一個的意志和打擊信心，找店的時候又沒有收入，每天還要不停的花錢，漸漸的自己變得越來越焦慮，越來越迷茫，覺得自己理想中的那種店面幾乎是找不到了吧。


　　我想過去上班，不開店了，但是覺得工資很低，但是找店找了這么久又找不到。我每天都在掙扎，我沒有心情堅持每天都要出去尋找它，我的生活被徹底擊敗了。混亂，沒有方向，沒有希望。


　　幸運的是，我堅持了一段時間，找到了一家合適的門店。說說我現在確定下來的這個店面吧。這個店目前也是經營面館，是個加盟店，房租6800每月，轉讓費4.3w，面積40平，屬于一個小商圈里面，有一棟寫字樓，周圍有很多搞教育培訓的，有酒店，KTV以及2棟住宅，每天有看得見的人流且大部分都是年輕人，而且最重要的是競爭小，做餐飲的非常少，周邊外賣也很有潛力，還有就是他目前面臨的很多問題我基本也能解決，總的投資10w以內能搞定，蹲點一個星期后覺得沒多大問題，果斷下手了。


　　最后，總結 一下自己的選址要求，說說自己的想法：


　　1.開一家小店的投資應盡可小，在10w以內，并且不應超出您的承受能力。


　　2.租金不應太高，否則盈利能力將很弱。


　　3.盡量避免同質化競爭過于嚴重的地區。


　　4.必須考慮外賣市場的潛力。


　　5.合同期限應盡可能長。我要求至少5年。只想簽約一兩年，這太冒險了。


　　6.您自己的產品必須比競爭對手的產品更 強。如果您做不到，避其鋒芒，寧愿選擇市場空白一點的地方來做。


　　實際上，有些商店可以得分80分。您必須冷靜下來并尋找它。不要驚慌，不要輕易放棄，當找不到時不要選擇妥協，選個鋪子將就做。[本信息來自于今日推薦網]