供應小型斬拌機，20斬拌機
概述：我們公司的小型斬拌機有ZB-5和ZB-20兩種型號，詳細內(nèi)容和價格請來電咨詢：18563611697
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供應小型斬拌機，20斬拌機
技術參數(shù)：
| 型號 | ZB-5 | ZB-20 |
| 生產(chǎn)能力（kg/次） | 3-4 | 15 |
| 功率（kw） | 0.55 | 2.55 |
| 電源電壓（v） | 220 | 380 |
| 斬刀數(shù)量（片） | 3 | 3 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速（rpm/min） | 1440(單速） | 1440/2880 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速（r/min） | 23 | 23 |
| 主機尺寸（mm） |
440*675*335 |
650*860*950 |
| 重量（kg） | 55 | 200 |
斬拌機對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而最大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
小型斬拌機，20斬拌機斬原理：
斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。
使用范圍：肉類制品，菜制品，果制品，水產(chǎn)品，軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序。
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