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筋頭巴腦介紹 筋頭巴腦是東北人的土話,是指做菜用后的上肉類帶筋的地方和邊邊角角,比如板筋、心管、脆骨,都屬于筋頭巴腦。牛肉下腳料,帶筋的肉、骨也是筋頭巴腦,什么叫筋頭巴腦呢,就是牛身筋頭巴腦除了醬牛肉外,東北家常菜一般采用燉的方法,燉牛肉里就包含了筋頭巴腦。如東北家常菜“牛肉燉土豆”,筋頭巴腦雖然被東北人吃了多年,但是筋頭巴腦與火鍋的結合,迅速成為了一個流行的餐飲名牌,
    筋頭巴腦一鍋香不同于傳統火鍋,是結合了東北燉菜、熬湯的的特點,燒好的“筋頭巴腦”為主料,采用火鍋的吃法,配以菌類、豆制品、蔬菜、海鮮等同涮更具特色 筋頭巴腦項目特點 辣而不燥、溫而不火、具有強身健體、開胃健脾、舒筋活血、美容養顏之功效。面向大眾、低價消費。綠色食品、健康衛生。操作簡單、無需廚師。獨特風味、回味無窮。常規原料,可在當地購買。加盟店核心配料,由總部統一配送。培訓簡單、一學就會。投資方案靈活、投資少,適合各種不同類型的投資者 區域代理,只限一家。
    合作方式:我們采用一對一的傳授模式,讓學員掌握全部制作工藝及配方,保證每位投資者能學有所成、學有所用,能獨當一面地從事技術工作或獨立開店。 我們保證口味正宗,先品嘗,滿意后再學習。學習后大部分原料自己在當地采購,自己控制價格,大大降低了成本支出。自己掌握核心技術和配方,當上真正意義的老板。還可以根據自己掌握的技術和配方,開發新的火鍋產品,從而贏得市場競爭。

 

筋頭巴腦如此火爆的核心為燉制技術,我們把秘制配方授權給老板本人,后廚不需要任何專業人員(無需專業廚師),只需操作工就能燉制,大大降低后廚人員費用。完全是成熟的標準化管理體系,經營者自己掌握燉制技術,沒有人為的因素影響口味,每一次燉制的產品都保持口味一致,這樣既提高了食客的回頭率,又增加了經營者的利潤。

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