祥云哪里可以培訓學習白糖麻球的做法和配方
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祥云哪里可以培訓學習白糖麻球的做法和配方
食材
糯米粉 350克
泡打粉 5克
白糖 50克
水 食糧
油 適量
白芝麻 適量
1.350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻,50g白糖加入適量開水,讓它化成糖水,待糖水放涼些慢慢
加入糯米粉中,邊加水邊揉糯米粉,后續還需要再加水的,一點一點慢慢加,以防水太多糯米
粉太稀不成型,揉成這樣就可以了
2.揉出一個25g-30g的糯米團,揉圓后稍稍壓扁,裹上白芝麻,輕輕拍一圈,讓白芝麻粘得牢
些
3.倒入適量的油,油微熱后放入麻球,因為裹的芝麻比較多比較勻,所以不用擔心麻球會互相
粘連,時不時的用鏟勺壓一壓,壓扁的一面朝下,麻球又會慢慢鼓起恢復球狀的,炸至金黃色
即可撈出
4.出鍋的麻球,做的比較匆忙所以不夠圓,但真的超級香呢真的不難,嘗試了就知道哦。
小貼士
1,麻球不要搓成丸子,而是要稍稍壓扁,搓成丸子在炸制的過程中容易爆開,這樣就比較危
險,很容易被熱油燙到的。2油炸時油溫要比較低,剛見泡時就放入麻球,這樣才不會外面焦
糊里面卻不熟

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