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祥云哪里可以培訓學習白糖麻球的做法和配方 

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云南/大理
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  • 1 元
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脫產班,周末班,工作日班,假期班
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入門/初級
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18187278467 楊老師
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食材

糯米粉 350克

泡打粉 5克

白糖 50克

水 食糧

油 適量

白芝麻 適量

1.350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻,50g白糖加入適量開水,讓它化成糖水,待糖水放涼些慢慢

加入糯米粉中,邊加水邊揉糯米粉,后續還需要再加水的,一點一點慢慢加,以防水太多糯米

粉太稀不成型,揉成這樣就可以了

2.揉出一個25g-30g的糯米團,揉圓后稍稍壓扁,裹上白芝麻,輕輕拍一圈,讓白芝麻粘得牢



3.倒入適量的油,油微熱后放入麻球,因為裹的芝麻比較多比較勻,所以不用擔心麻球會互相

粘連,時不時的用鏟勺壓一壓,壓扁的一面朝下,麻球又會慢慢鼓起恢復球狀的,炸至金黃色

即可撈出



4.出鍋的麻球,做的比較匆忙所以不夠圓,但真的超級香呢真的不難,嘗試了就知道哦。

小貼士

1,麻球不要搓成丸子,而是要稍稍壓扁,搓成丸子在炸制的過程中容易爆開,這樣就比較危

險,很容易被熱油燙到的。2油炸時油溫要比較低,剛見泡時就放入麻球,這樣才不會外面焦

糊里面卻不熟


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