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燒餌塊怎么做才好吃料需要放哪些 

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刷新時間:
2023-04-15 11:59:36 點擊85102次
分類:
服務區域:
云南/大理
價格:
  • 1 元
形式:
脫產班,周末班,工作日班,晚托班
級別:
入門/初級
聯系電話:
18187278467 楊老師
QQ:
1074709933
信用:4.0  隱性收費:4.0
描述:4.0  產品質量:4.0
物流:4.0  服務態度:4.0
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燒餌塊怎么做才好吃料需要放哪些

  "燒餌塊"是云南當地的一種傳統民俗小吃的制作方法。該做法具體是用煮熟的大米飯壓成

塊狀,通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制,然后涂上醬料和菜陷即可。做法與糍粑相同。

但糍粑的原料是糯米,餌塊的原料是大米。

  云南特色著名小吃,尤其以大理的最為著名。用米制成薄片狀在炭火上烤制,涂上別有風

味的肉醬或其他醬料,還可加入豆芽、韭菜等輔料,是經久不衰的早點或夜宵,為廣大云南

人民所喜愛。
做法
挑最好的大米,淘洗浸泡后蒸熟,放在碓中舂茸如
肉醬餌塊
肉醬餌塊
泥,趁熱揉成長方、橢圓、扁圓等

狀。涼后即為餌塊。放三四日后再泡入涼水中(每日換水1次)可保存數月。昆明制作小鍋鹵

餌塊,多選用官渡出產的餌塊,切絲配以豌豆尖,用專制銅禍加各種凋味品鹵制而成。

炸洋芋是云南、四川乃至西南地區都流行的一種特色小吃,制作手法是將切成塊狀或條狀的

土豆(洋芋)放入油鍋中炸,有夾生,透熟和酥脆等幾種程度。再配以各種佐料,加上腐乳,

腌酸蘿卜,香菜,折耳根,蔥花以及當地特制辣椒面等加以攪拌,味道香辣爽口,既能解饞

又能填飽肚子,作為一種特色風味小吃廣為流傳。

分為麻辣與甜兩種口味,老少皆宜。


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