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概述:核桃油精煉是利用物理和化學的方法除去核桃油中存在的雜質,其工藝主要包括除雜、脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟和干燥等。除雜是采用物理的方法除去機械雜質,使核桃油保持澄清外觀,通常采用離心或過濾的

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核桃油提煉設備 新疆核桃油精煉加工設備 QC認證 日產1000斤精煉技術

核桃油精煉是利用物理和化學的方法除去核桃油中存在的雜質,其工藝主要包括除雜、脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟和干燥等。除雜是采用物理的方法除去機械雜質,使核桃油保持澄清外觀,通常采用離心或過濾的方法。脫膠是利用化學和物理相結合的方法除去核桃油中的磷脂成分,磷脂具有易溶于水、難溶于油的性質,采用水化脫膠,使膠質與水結合,再利用油脂與水密度的差異將膠質除去。脫酸是除去油脂中的游離脂肪酸,有物理和化學2種方法,物理方法是在一定的溫度下,采用真空蒸餾,使游離脂肪酸從油脂中揮發出來。

 

化學方法是應用酸堿中和的原理,在油脂中加入一定量的堿,游離脂肪酸與堿發生反應,將游離脂肪酸從油脂中分離出來。脫色是除去油脂中的色素,采用huo性炭或白藻土等物理吸附方法。脫臭指脫除油脂中非甘油三酸酯成分,如酮類、醛類、烴類和不飽和脂肪酸的氧化產物等,脫臭是指在一定真空度下,利用甘油三酸酯與揮發性臭味物質揮發度的差異,讓水蒸氣通過含有臭味組分的油脂,產生汽-液表面接觸,水蒸氣被揮發的臭味組分所飽和,并按其分壓的比率逸出,從而達到脫臭的目的。脫蠟是指在低溫條件下,蠟質結晶,與油脂分離,再采用過濾、離心等方法將蠟質除去。干燥的目的是脫除油脂中的水分,利用真空干燥,可避免高溫對油脂中營養元素的損壞。

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