CILLY水麗提醒做飯喝水別直接用自來(lái)水
概述:CILLY水麗提醒做飯喝水別直接用自來(lái)水
蒸飯煮飯都是淘米后放自來(lái)水或冷水再燒開(kāi),這已是司空見(jiàn)慣的事了,但事實(shí)上,正確的做法應(yīng)該是先將水燒開(kāi),用開(kāi)水來(lái)煮飯。那么,這樣做的好處是什么呢?
開(kāi)水煮飯可
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CILLY水麗提醒做飯喝水別直接用自來(lái)水
蒸飯煮飯都是淘米后放自來(lái)水或冷水再燒開(kāi),這已是司空見(jiàn)慣的事了,但事實(shí)上,正確的做法應(yīng)該是先將水燒開(kāi),用開(kāi)水來(lái)煮飯。那么,這樣做的好處是什么呢?
開(kāi)水煮飯可以縮短蒸煮時(shí)間,保護(hù)米中的維生素。由于淀粉顆粒不溶于冷水,只有水溫在60℃以上,淀粉才會(huì)吸收水分膨脹、破裂,變成糊狀。大米含有大量淀粉,用開(kāi)水煮飯時(shí),溫度約為100℃(水的沸點(diǎn)),這樣的溫度能使米飯快速熟透,縮短煮飯時(shí)間,防止米中的維生素因長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱而受到破壞。
2、將水燒開(kāi)可使其中的氯氣揮發(fā),避免破壞維生素B1。維生素B1是大米中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分,其主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)糖類(lèi)的代謝,如果缺乏它,神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)受到影響,容易產(chǎn)生疲勞、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、腳氣病、浮腫、心律紊亂、頑固性失眠等癥狀。而我們平時(shí)所用的自來(lái)水都是經(jīng)過(guò)加氯消毒的,若直接用這種水來(lái)煮飯,水中的氯會(huì)大量破壞米中的維生素B1。用燒開(kāi)的水煮飯,氯已多隨水蒸氣揮發(fā)了,就大大減少了維生素B1及其他B族維生素的損失。
3. 如果嫌麻煩,也建議用純凈水或經(jīng)過(guò)家用凈水器過(guò)濾的只飲水煮飯,這樣最健康,最科學(xué)。
小麗個(gè)人覺(jué)得還是人的生活觀念的改變。絕對(duì)有人會(huì)說(shuō),都吃了這么多年的米飯,也沒(méi)啥問(wèn)題啊,這樣的問(wèn)題,我也不會(huì)對(duì)其反駁。因?yàn)閱?wèn)題都是積累的,科學(xué)已經(jīng)證實(shí)了,人體的疾病80%和飲用水有關(guān),雖然現(xiàn)在沒(méi)有什么問(wèn)題,但等日長(zhǎng)地久,隨著年齡的增長(zhǎng),一定會(huì)有問(wèn)題,到時(shí)候,后悔已經(jīng)不管用了。我們中國(guó),主要得病的死亡病因,多是腦血栓,心臟病,癌癥,高血壓,導(dǎo)致這些疾病的多數(shù)原因,都是由于不健康的飲水造成的。怎么說(shuō)呢,得了病沒(méi)人會(huì)給你扛,自己的身體,自己上心吧。
(用良芯造好水,CILLY水麗凈水選摘自微信公號(hào)“上海雜志”,圖文版權(quán)歸原著者所有)
CILLY微分享:成功有個(gè)副作用,就是以為過(guò)去的做法同樣適應(yīng)于將來(lái)
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蒸飯煮飯都是淘米后放自來(lái)水或冷水再燒開(kāi),這已是司空見(jiàn)慣的事了,但事實(shí)上,正確的做法應(yīng)該是先將水燒開(kāi),用開(kāi)水來(lái)煮飯。那么,這樣做的好處是什么呢?
開(kāi)水煮飯可以縮短蒸煮時(shí)間,保護(hù)米中的維生素。由于淀粉顆粒不溶于冷水,只有水溫在60℃以上,淀粉才會(huì)吸收水分膨脹、破裂,變成糊狀。大米含有大量淀粉,用開(kāi)水煮飯時(shí),溫度約為100℃(水的沸點(diǎn)),這樣的溫度能使米飯快速熟透,縮短煮飯時(shí)間,防止米中的維生素因長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱而受到破壞。
2、將水燒開(kāi)可使其中的氯氣揮發(fā),避免破壞維生素B1。維生素B1是大米中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分,其主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)糖類(lèi)的代謝,如果缺乏它,神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)受到影響,容易產(chǎn)生疲勞、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、腳氣病、浮腫、心律紊亂、頑固性失眠等癥狀。而我們平時(shí)所用的自來(lái)水都是經(jīng)過(guò)加氯消毒的,若直接用這種水來(lái)煮飯,水中的氯會(huì)大量破壞米中的維生素B1。用燒開(kāi)的水煮飯,氯已多隨水蒸氣揮發(fā)了,就大大減少了維生素B1及其他B族維生素的損失。
3. 如果嫌麻煩,也建議用純凈水或經(jīng)過(guò)家用凈水器過(guò)濾的只飲水煮飯,這樣最健康,最科學(xué)。
小麗個(gè)人覺(jué)得還是人的生活觀念的改變。絕對(duì)有人會(huì)說(shuō),都吃了這么多年的米飯,也沒(méi)啥問(wèn)題啊,這樣的問(wèn)題,我也不會(huì)對(duì)其反駁。因?yàn)閱?wèn)題都是積累的,科學(xué)已經(jīng)證實(shí)了,人體的疾病80%和飲用水有關(guān),雖然現(xiàn)在沒(méi)有什么問(wèn)題,但等日長(zhǎng)地久,隨著年齡的增長(zhǎng),一定會(huì)有問(wèn)題,到時(shí)候,后悔已經(jīng)不管用了。我們中國(guó),主要得病的死亡病因,多是腦血栓,心臟病,癌癥,高血壓,導(dǎo)致這些疾病的多數(shù)原因,都是由于不健康的飲水造成的。怎么說(shuō)呢,得了病沒(méi)人會(huì)給你扛,自己的身體,自己上心吧。
(用良芯造好水,CILLY水麗凈水選摘自微信公號(hào)“上海雜志”,圖文版權(quán)歸原著者所有)
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