河南省蜜餞生產許可證SC認證辦理
概述:河南省蜜餞生產許可證SC認證辦理
蜜餞生產許可證審查細則
一、發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的蜜餞產品適用于以果蔬和糖類等為原料,經加工制成的蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果丹(餅)類和果糕類。申證單元為1個,即蜜餞。
在生產許可證上應當注明獲證產品名稱即蜜餞。生產許可證有效期為3年,其產品類別編號為1701。
二、基本生產流程及關鍵控制環節
(一)基本生產流程。
生產企業:原料處理→糖 (鹽) 制→干燥→修整→包裝
(二)關鍵控制環節。
原料處理;食品添加劑使用;糖(鹽)制; 包裝。
(三)容易出現的質量安全問題。
超量或超范圍使用食品添加劑;返砂或流湯(糖);微生物超標。
三、必備的生產資源
(一)生產場所。
1.蜜餞生產企業除必須具備的生產環境外,還應設置與企業生產相適應的驗收場、原輔材料倉庫、原料處理場、生產車間、包裝車間、成品倉庫。
2.蜜餞分裝企業除必須具備的生產環境外,還應設置與企業生產相適應的原輔材料倉庫、包裝車間、成品倉庫。
(二)必備的生產設備。
1.原料處理設備;2.糖(鹽)制設備;3.干燥設備(曬場或干燥房);4.包裝設備。
分裝企業僅需具備包裝設備。
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