河南省淀粉糖生產許可證SC認證辦理
概述:河南省淀粉糖生產許可證SC認證辦理
淀粉糖生產許可證審查細則(2006版)
一、發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的淀粉糖是以谷物、薯類等農產品為原料,運用生物技術經過水解、轉化而生產制成的淀粉糖,包括葡萄糖、飴糖、麥芽糖和異構化糖等。申證單元為1個,即淀粉糖。
在生產許可證上要注明獲證產品名稱及產品品種,即淀粉糖(葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構化糖等)。生產許可證有效期為3年,其產品類別編號為:2302
二、基本生存流程及關鍵控制環節
(一)基本生產流程。
1. 葡萄糖。
淀粉 |
濃縮 |
糖化
|
結晶
|
干燥 |
葡萄糖 |
調漿 |
噴霧干燥
|
全糖粉 |
結晶葡萄糖 |
脫色
|
分離糖化 |
2. 飴糖。
濃縮 |
淀粉 |
液化 |
飴糖 |
調漿 |
包裝
|
糖化
|
過濾和漂白 |
3. 麥芽糖。
高溫滅酶 |
淀粉 |
脫色 |
加酶
|
過濾
|
濃縮 |
漿料(產品1) |
調漿 |
噴霧干燥
|
包裝 |
包裝 |
酶液化 |
4. 異構化糖(即高果糖漿)。
淀粉 |
糖化
|
純化濃縮
|
異構化糖 |
調漿 |
異構化 |
純化 |
濃縮 |
(二)關鍵控制環節。
(1)調漿(2)糖化(3)分離。
(三)容易出現的質量安全問題。
1. 淀粉糖中的灰分超標。
2. 二氧化硫殘留量超標。
3. 蛋白質的凝聚效果不好和存在糊精。
三、必備的生產資源
(一)生產場所。
淀粉糖生產企業除必須具備必備的生產環境外,還應有與生產相適應的原料庫、生產車間和成品庫。
(二)必備的生產設備。
(1)以淀粉原料生產淀粉糖
①調漿設備;②液化設備;③糖化設備;④凈化設備;⑤脫水設施;⑥干燥設施;⑦結晶設備(按需要);⑧包裝[本信息來自于今日推薦網]
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